健康膳食五谷飲料
發布時間：2023-11-30 文字來源： 點擊數：899
國人的傳統飲食習俗以植物性食品為主，其中谷類食品是中國傳統膳食的主體、是人體能量的主要來源、也是最經濟的能量食物。
但是隨著經濟發展、生活改善，人們傾向于食用更多的動物性食物，谷類食物的攝入逐漸減少，谷類食物作為膳食主體的地位在逐漸下降。根據2002年中國居民營養與健康狀況調查的結果，1982年以來的20年里，平均每人標準日谷類食物的攝入量下降了108g。從能量的食物來源看，2002年全國平均有58%的能量來源于谷類，其中城市為49%，農村為62%，城市居民明顯低于55%～65%的合理范圍。與1992年相比，谷類食物提供能量的比例減少了9個百分點，特別是大城市居民只有41%的能量來源于谷類；而來源于動物性食物的能量比例則增加了3個百分點，達到13%，其中城市為18%，農村為11%。這種膳食結構提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病的預防不利。
谷物食品消費的下降除了興趣轉至動物性食品以外，重要的是沒有找到新的出路，滿足消費者對谷物食品的興趣和需求，谷物食品是個寶，但如何“變寶為金”、變為健康消費，是營養學家和產業界共同的責任。
谷物飲料，作為飲料大家族中的新品類，通過現代工藝，做成可直接飲用的產品，不僅能夠充分保留谷物中對人體健康有益的營養成分，并且口感更好，飲用更方便，吸收更容易。
谷物飲料的誕生，使得人們重新認識了谷物這一傳統食品，徹底改變了谷物在人們心目中“老土”的形象。這種新型飲品融入了更多的現代快節奏和時尚元素，從而更易滿足現代人對生活的營養需求和心理需求。
雖然現在“綠色、環?！币呀洺蔀榻】碉嬍车闹黝}。但是，隨著生活方式的變化與生活節奏的加快，人們更多的時候是在餐館里解決午餐和晚餐，這樣就很難做到飲食的合理搭配，盡管人們都知道谷物對健康的重要性。面對這樣的問題，工業化生產的谷物飲料恰恰是一類方便食用的健康食品，讓消費者在快捷、方便的情況下吃到營養美味的中國式的早餐。